外出自粛要請でお昼がお困りの方へ

らでぃっしゅぼーやの安全基準は高い?実例を踏まえて「RADIX基準」を紹介

安心なご飯を。らでぃっしゅぼーやのは独自のradix基準を設けています

食の安全が気になるけれども、いちいち確認するのも大変。
でも子供もいるし、可能な限りは気をつけてあげたいなぁ

そんな悩みをお持ちの方へ、実はらでぃっしゅぼーやの商品は非常に厳しい基準で販売されているのをご存知ですか?

このページでは、らでぃっしゅぼーやの独自の安全基準(RADIX基準)についての説明と、農産品・畜産品・加工品などの具体的な安全対策について紹介しています。

らでぃっしゅぼーやは取り扱っている食品数はかなり多いので、毎回確認をしなくても、とりあえず頼んでおけば大丈夫という気軽さもあります。

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らでぃっしゅぼーや独自の安全の基準「RADIX基準」とは

About RADIX standard

食材というのは、直接口にするものだから美味しさは勿論、安全か・安心かもすごく大事ですよね。

らでぃっしゅぼーやは、安全に対して独自の厳しい基準(RADIX基準)があります。

RADIX基準の考え方

  1. 安全でおいしいこと
  2. 持続可能で環境にやさしいこと
  3. 情報が公開されていること
  4. 生産者・メーカーとパートナーシップを結ぶこと
  5. 作り手とお客さまがともに納得できる価格を設定すること
  6. よりよいものを求め、常に代案を提示すること

新米ママ

なんか良さげな気はするんだけど、いまいち分からないような……

確かによく分かりにくいと思うから、実例に合わせて紹介していくね。
私的には「消費者・生産者・環境」に配慮しながら、進化し続けるって事だと認識してるんだ。

のの

RADIX基準で作られている商品を紹介

Introducing RADIX standard products

野菜や果物について

らでぃっゆぼーやの農産品の安全度について

私は食材宅配会社を複数社入会したり、お試しセットを注文しています。
その中でらでぃっしゅぼーや独自のサービスで感心したものあります。

それは、届いた野菜に農薬使用回数が細かく表示されている事です。(RADIX基準3の情報公開)

らでぃっしゅぼーやは使用された農薬が詳しく書いてある
らでぃっしゅぼーやは使用された農薬が詳しく書いてある

農薬の量が少なそうに見えるけど、良く分からないなぁ……

のの

そう思っていた時期があったのですが、実はこの回数ってすっごく少ないんですよ。

まずはこちらのグラフを見ていただきたいのですが、こちらは農薬の使用量を表したグラフです。

らでぃっしゅぼーやの野菜は、慣行野菜の1/5の農薬しか使われていない

引用:らでぃっしゅぼーや

こちらの表にちょっとだけ補足しますと

慣行野菜は、地域で定められた回数以内の農薬を使った農作物です。
特に表記もなく、スーパーなどで一般的に広く流通しているのがこちらの野菜ですね。

特別栽培というのは、上の表の通り地域の基準の50%以下の農薬を利用した場合のみ特別栽培農産物の名称を名乗ることが出来ます。

そしてらでぃっしゅぼーやの野菜は0%~20%程度の農薬を使用しているということになります。

つまり、農薬の使用量が通常の1/5以下なのでかなり少ないという事がわかります。(RADIX基準1・2の安全で美味しい・環境に優しい)

新米ママ

でもさ、なんか限定されてない?2017年8月の野菜セットでしょう?他はどうなのかなぁ

なるほど!それじゃあコレを見てほしいな

のの

らでぃっしゅぼーやの野菜はRadix基準100%なので安心

引用:らでぃっしゅぼーや

これは、らでぃっしゅぼーやはRADIX基準を満たしている農産物が100%という事。
つまりは、バラツキはなく全ての農作物の安全に気を使っているということになります。

らでぃっしゅぼーやが野菜を栽培するにあたって気をつけている事

  • 農薬は使用禁止リストがある
  • 予定通りに農薬を使用しているかの抜き打ち検査がある
  • 農薬を減らすために、その農産物を食べる虫の天敵を利用する事も
  • 防虫ネット等で色々な対策
  • 日々研究

新米ママ

安全なのはわかったけど、上のグラフの有機JASって何?

国の厳しい基準で監査もある野菜だよ。詳しい内容を書いたページがあるから、そちらを見てほしいな

のの

新米ママ

じゃあ、これから野菜を買う時は有機野菜っていうのを選べば美味しいんだね

んん~、たしかに美味しくなる確率は上がると思う。でも、有機野菜なら美味しいとは一概には言えないかなぁ

のの

有機野菜というのは、あくまで「栽培方法」になります。
私は有機農薬と同等の育て方でミニトマトを育てたことがありますが、まぁ、硬いし甘さも控えめ。
慣行野菜(スーパー等で売っている比率が高い野菜)のほうが圧倒的に美味しかったです。

なぜかというと、私の完全なる知識不足。
片手間で育てた野菜と、長年研究しつづけている農家さんが丹念に作った野菜が、同じなわけがないんですよね。

らでぃっしゅぼーやの野菜が美味しいのは、生産者さんの技術や努力のチカラが大きいと思います。

新米ママ

なるほど、プロがこだわった生産方法で作るから美味しいんだね。
ところで、そんなに美味しいの?スーパーとそんなに違う?

美味しいよ!みんなの口コミでも評価高いんだよ

のの

らでぃっしゅぼーやの野菜に対する口コミ

また、そんな生産者さんたちが、その地域に合った品種を高い技術力で作った野菜を『チカラある野菜』というブランドで販売されています。

こちらのトマトは、赤土で生育されたトマトです。

ファーストトマトといって、生命力が非常に強い品種になります。
その強さゆえに水を吸収しすぎて、大きくなりすぎてしまい味がぼやけるという、難しい品種なんです。

ですが赤土の特性(粘土質で水はけが悪く一度固まると崩れにくい)を活かして、生産者さんが水分を調節することで、元々強い生命力をさらに引き出し、緻密で糖度の高いトマトになっています。

これは一例ですが、その他にもこのように地域に根ざして作られた「チカラある野菜」があります。

らでぃっしゅぼーやのチカラある野菜
引用:らでぃっしゅぼーや

このチカラある野菜の中のピーマンがめちゃくちゃ美味しかったんで紹介させて下さい

のの

チカラある野菜のピーマン ちぐさ
チカラある野菜のピーマン ちぐさの大きさ

チカラある野菜のちぐさのここがすごい

  • 苦味・エグミが全然ない
  • ピーマン嫌いの子供がパクパク食べた
  • 肉厚で食べごたえがある

ピーマンってこんなに美味しかったんだ……という衝撃を受けました。

こちらはお試しセットの中に入っていました。
らでぃっしゅぼーやのお試しセットはRADIX基準のこだわりの野菜がたっぷりはいっています。

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畜産品について

らでぃっしゅぼーやの畜産品の安全度について

非遺伝子組み換え飼料を使用

ご存じですか?実は日本の飼料自給率は27%しかないんです。
つまり、83%は海外からの飼料を輸入しているのが現状。

日本の飼料自給率

主要な輸入先のアメリカでは、トウモロコシの遺伝子組み換え率が92%となっています。

新米ママ

じゃあ、遺伝子組み換えした餌を食べている動物がかなりいるって事だよね

そういう事になるねぇ。
らでぃっしゅぼーやは、飼料も非遺伝子組み換え作物を用いることを原則としているよ

のの

らでぃっしゅぼーやは、大半が非遺伝子組み換えの飼料となっています。

遺伝子組み換え作物の栽培を行うことの自然環境への負荷や長期的に摂り続けることによる体への影響(RADIX1・3 安全・環境に優しい)について、必ずしも信頼がまだ十分ではないと判断しているようですね。

アニマルウェルフェアを実践している生産者さんを優先に

アニマルウェルフェアとは

一般的に日本では動物福祉と訳されています。
畜産においては「快適性に配慮した家畜の飼養管理」と定義されています。

といわれても、ピンと来なかったのですがこちらの写真を見ると分かりやすかったです

のの

養鶏場では平飼いとケージ飼いという2つの飼い方があります。

養鶏場のゲージ飼い
ケージ飼い
養鶏場 平飼い
平飼い

引用:らでぃっしゅぼーや

新米ママ

平飼いのほうが自由だね

そうなんだ、平飼いのほうが運動量に多いため足腰が丈夫らしいよ。
でもデメリットもあるんだよね

のの

 平飼いケージ飼い
面積あたりの飼育数少ない多い
動物のストレス少ない多い
抗生物質などの投薬少ない多い

つまりは平飼いは非効率的なんです。でも、動物の快適性に配慮されている(アニマルウェルフェア)んですよね。

でも、平飼いで飼育をすることで動物にとって負担が少なくなり健康体になるんです。
そのため、抗生物質などの投薬が少なくて済むんです。

実際にらでぃっしゅぼーやの平飼いたまごの口コミと食べた感想はこち

のの

らでぃっしゅぼーやの平飼い卵の良い口コミ

  • 高い卵って差が分からなかったけど、明らかに違う!
  • 毎週定期購入をしています
  • 安心して食べられる
  • くさみが無い
  • 調味料なしでも美味しい
  • 黄身も白身もぷっくりしている
  • 料理の完成度に違いがでる
  • 自社配送の場合は、卵パックを回収してくれるのが嬉しい

らでぃっしゅぼーやの平飼い卵の悪い口コミ

  • 高い
  • 品質に差がでるときがある。
  • たまに血が入っているときがある

もし、血が入っていたり、品質に問題があるときはサポートセンター(0120-817-999)に連絡してくださいね。
私も一度だけ電話したことがありますが、すぐに対応してくれましたよ。

のの

らでぃっしゅぼーやのお試しセット 平飼いたまご

ちょっとわかりにくにのですが、左がらでぃっしゅぼーやの卵
右が市販の卵になります。
口コミにもあったとおり、黄身も白身のぷっくりしている……のですが写真では分かりにくいですね。スミマセン。。。

私は普段卵かけご飯をしませんが、らでぃっしゅぼーやの卵は卵かけごはんを食べちゃうんですよね。
醤油ではなく、塩を少しかけると甘みが引き立って美味しいんです。

あと、らでぃっしゅぼーやの卵の殻は「固い」です。
いつもの感覚でやると割れなくて、あれ?となりました。
これも健康だからなのでしょうか?

また、個人的にらでぃっしゅぼーやの牛乳も好きなので紹介をさせて下さい。

らでぃっしゅぼーやのお試しセット 牛乳
らでぃっしゅぼーやのお試しセット 低温殺菌牛乳

最近やっと牛乳を飲む習慣をつけ始めた私ですが、これは美味しかった……!
今まで飲んだ牛乳でトップクラスの美味しさでした。

のどごしサッパリなんですが、生クリームが混ざってる?と思うようなほのかな甘味が広がるんですよ。

うちの長女が初めて「おかわり。え、無いの?また買って~」とおかわり&おねだりしました。

子どもが好きという声が多いんです。お子さんが牛乳飲まなくて困っているという方は試してみてはいかがでしょうか?

のの

加工品・調味料について

らでぃっしゅぼーやの加工品・調味料の安全度について

余計なものは使わない 国が認める添加物の約85%不使用

今まで偉そうに解説してきたけどさ

のの

新米ママ

え、何。どうしたの

添加物って複雑すぎて正直把握しきれてないんだ……、なんか色々あってよく分からなくない?

のの

現在国の登録添加物は1,519種類(2018年4月時点)
何がどういう役割をしていて、体に影響がないとされるものや、悪いかも?と言われているものの把握は非常に難しい。

例えばなんですが、ハムには発色剤が使用されていることがあります。
発色剤を使うことによって、色が鮮やかなピンク色になるんですよね。

これはあくまで着色(色を付ける)ではなく発色(色を留める)です。
その発色剤は「亜硝酸ナトリウム」「硝酸カリウム」「硝酸ナトリウム」などを使うんですが……。

一個一個調べるのも大変だし良く分からない……。亜硝酸と硝酸って何が違うの?発ガンリスクって、何をどのくらい摂取したら??

のの

だから私は「ぶっちゃけよくわかんないけど、添加物の使用量が少ないなら少ないほうがいい」という感覚でいます。

だかららでぃっしゅぼーやのような、こういう表があるとすごく安心しちゃいます。

らでぃっしゅぼーやは国が定めた添加物の約85%不使用

引用:らでぃっしゅぼーや

また、らでぃっしゅぼーやでは
化学調味料不使用・合成着色料不使用です。

そして、「(添加物を)使わなくても作れるなら、使わない」という理念もスゴく良いと思う。

使っている添加物も、安全に気を使ったかなり限定されたものになっているようです。
こちらはらでぃっしゅぼーやで実際に販売されているウィンナーになります。

らでぃっしゅぼーやで販売されている ノンスパイス 皮なしウィンナー
らでぃっしゅぼーやで販売されているウィンナーは原材料が3つだけ

原材料がすごくシンプルなのが分かりますでしょうか。
もしご自宅にウィンナーがあるなら原材料を見てみてください。きっと原材料に色々と書かれていると思います。

自分では良く分からないからこそ、食の安全に厳しい所に頼んでおけば安心できるというのは大きいかも。

のの

ミニとうふ

らでぃっしゅぼーやのミニ豆腐は賞味期限がないのも大きな魅力
らでぃっしゅぼーやのミニ豆腐 原材料の少なさを注目してみてください

こちらのお豆腐は、らでぃっしゅぼーやで売上No1のお豆腐になります。
原材料が凄くシンプルで、遺伝子組み換えをしていない国産の丸大豆と天然の海水のにがりのみになっています。

消泡剤(砕いた大豆を加熱する時に泡ができるので、それを抑えるために使用する添加物)などは使用していません。

またこちらのお豆腐は充填豆腐といって、ふつうのお豆腐よりも賞味期限が長めになります。
製造方法が少し他と違って、容器に豆乳と凝固剤を充填して直ぐに密封。
その後、容器ごと加熱して冷却し固めます。
容器を密閉後に加熱することで殺菌がされるので、賞味期限が長くなります。

小分け&賞味期限が長いのでかなり使い勝手が良いです!
すっごくキメが細かくてツルッツルなので冷奴などに向いてますよ

のの

発酵調味料

らでぃっしゅぼーやの信州味噌
らでぃっしゅぼーやの信州味噌は国産大豆から丁寧に作る

料理するときは必須の調味料。
今回はその中でも、発酵調味料について紹介をします。

発酵調味料とは、その名の通り製造工程で発酵する必要がある調味料です。
例えば、お酢・味噌・醤油などですね。

この発酵調味料は、発酵などの過程で2つ手法があります。
天然醸造と速醸です。

定義は調味料によって違い複雑なので、こちらを御覧ください。

製品 天然醸造の定義 速醸 らでぃっしゅぼーやの考え方
静置発酵醸造。発酵は約3カ月前後、熟成1年以上。(JAS法で表示は禁止) 酵素、酵母、発酵促進物は無添加。温度管理にも一切手を加えず1年以上醸造。 一切の温度管理に手を加えず、夏季を含む8カ月~1年をかけて製品化。
醤油 機械による速醸で約60日間で製品化。 酵素による速醸・加温による温醸で3週間~3カ月で製品化。 人工的な温度管理による温醸で2~3カ月で製品化。
味噌 穀類などから発酵醸造した酒に酢酸菌を加えて静置発酵させる昔ながらの製法でつくられたものを優先的に取り扱い。国産原材料および製品の使用を基本に、海外オーガニック製品も取り扱う。 国産大豆を原料に、微生物の力で時間をかけて発酵させた本醸造のものを優先。 国産大豆を原料に、微生物の力で時間をかけて発酵させたものを優先。

 

新米ママ

ごめん、良くわからない

お味噌で説明すると、本醸造は約1年寝かすんだよね。
速醸は、人工的に加熱をすることで寝かす時間が1/4になったりするの。
だけど、味や香りが薄くなる可能性が高いんだ

のの

新米ママ

なるほど、急かさずじっくり作るから美味しいんだね

そうそう、本醸造はそんな感じ!
らでぃっしゅぼーやは速醸や添加物に頼らず、本醸造で発酵させたものを扱っているんだ。

のの

プライベートブランドについて

らでぃっしゅぼーやのプライベートブランドについて

マヨネーズ

化学調味料や、乳化剤不使用のこちらのマヨネーズ。
先程紹介をした、平飼いたまごを贅沢に使用しています。
圧搾一番搾りの菜種油とパーム油、りんご酢と純米酢、そしてマスタードなどの厳選素材を使用。

実はこちらのマヨネーズ、完成までに1年以上かかっているんです。
30以上のパターンを試作して、試行錯誤をした末にようやく完成した黄金比マヨネーズなんですよ。

良い口コミ
  • 味が濃い。美味しい
  • 酸っぱくない
  • 手作りのようなまろやかさがある
  • マヨネーズ苦手だったけど、好きになった
  • 化学調味料アレルギーでも食べられる。
  • コスパが良い
悪い口コミ
  • 美味しすぎて食べ過ぎる
  • 高い
  • パーム油を辞めてほしい
  • 容器の口を2種類にしてほしい

マヨネーズが得意じゃなかったという方が、マヨネーズ好きになったという口コミが。
旦那がマヨラーだから、今度購入してみよう

のの

ストレートジュース

らでぃっしゅぼーやのストレート果汁ジュース
引用:らでぃっしゅぼーや

同じ100%ジュースでも、ストレートジュースと濃縮還元の違いがあります。

ストレートジュースとは

果汁をしぼり加工したもの。
加糖することができず、果汁100%。
メリット:香りが残る。搾りたてに近い風味を楽しめる。
デメリット:農産物の出来によって味が左右される。

濃縮還元とは

一度果汁を取り出した上で濃縮し冷凍します。
そして再度水分を還元することで元の状態に戻し、元の状態に戻す事。

メリット:冷凍保存&圧縮することで、安定した供給+コストが下がる
デメリット:香りや味が飛んでしまう事がある。加糖・香料が加わっている能性も。
また、元となる果物や野菜がどのくらい農薬等を使われているかは分からない

ちなみにらでぃっしゅぼーやのジュースは、国産※1で香料・合成甘味料・酸化防止剤は不使用です。
※1 一部海外のオーガニック認定の素材を使用

つまりは、らでぃっしゅぼーやのジュースは素材の味で勝負しているんですね

のの

お家で飲み比べしてみた。

濃縮還元100%のりんごジュース
市販の濃縮還元のりんごジュース(100%)

よく見る見た目の、透明感があるジュースです。

こちらはのどごしサッパリしていて、らでぃっしゅぼーやのストレートジュースと比べるとスッキリした印象です。
また、こちらのほうが甘く「りんごジュース」という感じが強いんですよね。

らでぃっしゅぼーやのストレートジュース(りんご)
らでぃっしゅぼーやのりんごのストレートジュース

まず、色がぜんぜん違うんですよね、濃いというか濁っているというか。
のどごしも味も差を感じます。

なんというのでしょう「りんご」に近く複雑な味がします。
甘みはあるのですが、自然の林檎に近い甘さですね。
また添加剤は不使用です。

私と旦那はらでぃっしゅぼーやのストレートジュースのほうが好きですね。
うちには小さな子どもがいるので、安心して飲ませてあげれるというのも嬉しいです。

まとめ

matome

らでぃっしゅぼーやは、野菜やお肉だけではなく、加工品・調味料など多岐にわって安全に気を使っている事がわかっていただけたでしょうか?
正直にいいますと、これだけ安全にこだわっているので、決して価格が安いわけではないです。
スーパーの特売の方が安いです。

ですが、価格に見合うこだわりがあります。
コストは高いのですが、パフォーマンスも高いんですよね。

また、今まで「安全」「安全」と言ってきましたが、私がらでぃっしゅぼーやを利用する1番の理由は美味しいからです。
今まで利用した食材宅配会社の中で、味はトップクラスだと思っています。

何も言わないで出したサラダでも「これ、いいヤツでしょ?うまい」って言われる事も。
健康に気を使いつつ、美味しく食べれるので、小さなお子様がいるご家庭や、将来の為により健康に気を使いたいという方にオススメですよ。

ちなみに、らでぃっしゅぼーやはお試しセットの販売をしています。
その時によって内容が変わるのですが、旬な野菜に果物・卵などが10点以上が入って1,980円(税込・送料無料)で購入できます。

先程紹介をしたようなこだわりの食品が、通常の50%以下の価格になっているので、とってもお得にお試しすることができますよ。

またらでぃっしゅぼーやのお試しセットは、しつこい勧誘などが無く、満足できなかった場合は全額返金も対応してくれます。

入会前の初回限定なので、まずはお気軽に試してみてはいかがでしょうか

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